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Attimi di dolcezza: il tiramisù di Cinzia

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Mi sono innamorata a prima vista di questa dolcissima ricetta.. non appena ho letto l’aggiornamento del blog Gocce di zucchero, da cui attingo spesso idee sfiziose e piatti: tiramisù al cocco con crema di yogurt e ricotta.

Io amo il classico tiramisù, carico di caffè e crema.. ma dopo aver eliminato il mascarpone dalla mia alimentazione, con la scusa della gravidanza, è diventato impossibile mangiarne uno con lo stesso piacere. Questa ricetta riesce a far dimenticare la più nota versione, sorprendendo con il fortunato contrasto cocco-caffè.

Per la ricetta rimando al blog di Cinzia, qui lascio solo la foto del mio tiramisù in coppa offerto agli amici.. come promemoria per me e per far un po’ gola a chi passasse da queste parti.

PicMonkey Collage (14)Nota: la ricetta non prevede uova crude (ci sono solo quelle del pan di spagna) né mascarpone; in più io ho eliminato anche lo zucchero, utilizzando uno yogurt già dolce e aggiungendo a occhio poco sciroppo d’agave.

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